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Boulanger / Boulangère (H/F) 75 - Paris 18e Arrondissement
Offre n° 181XYYX
Boulanger / Boulangère (H/F)
75 - Paris 18e Arrondissement - Localiser avec Mappy
Publié le 30 septembre 2024
La Boulangerie Milligramme recrute un-e Boulanger-ère pour venir renforcer les équipes de nos boutiques Paris 19 ème et 18 ème. Nous recherchons des talents passionnés pour faire partie de notre équipe passionnée et dynamique de boulangers & pâtissiers. Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes : Pétrissage et cuisson de toute la gamme de pains Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef de production Gestion des levains Veiller au respect des standards, des procédures et aux normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de notre maison Entretenir les postes de travail et le matériel Gérer l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement Passer les commandes Superviser la viennoiserie (pétrissage, pousse ), Contribuer au développement d'une gamme de pain spéciaux. Votre profil : Maitrise des bases de la boulangerie et de la viennoiserie, Pas de formation particulière exigée, mais une passion pour la boulangerie est essentielle, Maitrise du français obligatoire, Vous êtes motivé-e, ponctuel-le, passionné-e, alors n'hésitez pas à tenter votre chance. Spécificités du poste : Travail de nuit et de jour, Avantages : Mutuelle D'entreprise Prise en charge à hauteur de 50% du coût de transport,. Formation: CAP / BEP (Optionnel) Expérience: Boulanger h/f ou similaire: 1 ans (Exigé)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail de nuit
- Salaire
- Salaire brut : Selon experiences
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Langue
- Français
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE MILLIGRAMME
6 à 9 salariés
M. Jerry Dominique
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