- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Réunion
- Détail de l'offre 182DHDK
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Réunion
- Détail de l'offre 182DHDK
Chef de partie 974 - SALAZIE MARE A VIEILLE PLACE
Offre n° 182DHDK
Chef de partie
974 - SALAZIE MARE A VIEILLE PLACE - Localiser avec Mappy
Publié le 03 octobre 2024
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine, vous prendrez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité. Vous assurerez la gestion de stock, en informerez votre hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journaliser. Vous managerez votre commis. Vous devez maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Vous pratiquez le désossage de viandes et leur mise en portion, la préparation de volaille, poissons, crustacés....et assurerez le stockage en chambre froide. Vous assurerez la préparation de plats chauds ou froids, la bonne marche en avant et la bonne rotation de mise en place.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
- Primes weekend et jours fériés
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - EN TANT QUE CHEF DE PARTIECette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Modes de cuisson des aliments
- Procédures de la marche en avant
- Production culinaire
- Préparer les viandes et les poissons
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Types de viande
- Éplucher des légumes et des fruits
Permis
- B - Véhicule léger
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
SARANA HOTEL & SPA
Le SARANA Hôtel & Spa**** est un établissement intime et élégant, niché au cœur d'un environnement authentique et préservé à Salazie, cirque inscrit dans son intégralité au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce boutique hôtel 4 étoiles de 31 chambres allie harmonieusement nature, confort et design créant ainsi une expérience unique.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Chef de partie (H/F)
LE DIMITILE - 974 - ENTRE DEUX
Profil : Notre futur(e) Chef de partie Cuisine est idéalement doté d'une expérience de 2 à 5 ans au sein d'une brigade et connait parfaitement les techniques culinaires de la cuisine froide et...
CDI - Temps plein
Publié il y a 7 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis / Commise de cuisine (H/F)
SERVICE INTERIM - 974 - STE MARIE
La mission Nous recherchons pour l'un de nos clients un commis de cuisine (H/F). Au sein d'un restaurant traditionnel, vous serez amené(e) à : - Préparer les légumes et les fruits - Surveiller les...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 14 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
COMMIS DE CUISINE (H/F)
KITCHEN ASIA - 974 - ST PIERRE
Restaurant de street food asiatique en centre-ville de Saint-Pierre recrute Vous êtes expérimenté et aimez le travail en équipe. Vous travaillerez du lundi au samedi de 8h30 à 15h30.
CDI - Temps plein
Publié il y a plus de 30 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Chef de partie chaud ou froid H/F
LA VILLA VANILLE - 974 - ST LEU
Restaurant spécialisé dans la cuisine Métro/brasserie (100 à 150 couverts), recherche son Chef de Partie froid ou chaud. Organisé(e) et avec le sens de la communication, vous préparez et cuisinez...
CDI - Temps plein
Publié il y a 30 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant
974 - PETITE ILE
Vos missions seront de : - Participer à la confection des mets et des préparations - Réaliser des plats simples puis plus élaborés - Participer aux cuissons, dressages et envois des plats. -...
CDI - Temps plein
Publié hier
CDI
Temps plein - (déjà vu)
COMMIS DE CUISINE (H/F)
HOTEL RESTAURANT BOUCAN CANOT - 974 - ST PAUL
VOS MISSIONS PRINCIPALES En tant que Commis de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la Table du Boucan en assurant : Préparation et Mise en Place : Réalisation des...
CDI - Temps plein
Publié il y a 17 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant (H/F)
NESS BY D-OCEAN - 974 - LA SALINE LES BAINS
Le NESS BY D-OCEAN ****, situé au bord du Lagon recherche sa/ son Commis de Pâtisserie pour satisfaire les papilles de nos clients. Vos missions seront les suivantes : Vous participez à la...
CDD - Temps plein
Publié il y a 4 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Commis / Commise de cuisine H/F
AU BADAMIER - 974 - HERMITAGE LES BAINS
Restaurant traditionnel sur saint Gilles les bains ( Quartier Hermitage ) recherche un(e) Commis de Cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre son équipe. Sous la supervision du Chef de...
CDI - Temps plein
Publié aujourd'hui
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Chef de partie (H/F)
974 - ST LOUIS
L'enseigne Volfoni, trattoria inspirée par l'Italie des années 50, ouvre sa première enseigne à Saint Louis Bel Air dans le centre commercial de Auchan. A cette occasion, nous recherchons des chefs...
CDI - Temps plein
Publié il y a 24 jours Soyez parmi les 1ers à postuler
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Chef de partie H/F
974 - ST PAUL
Le Chef de Partie est responsable de la gestion d'un poste spécifique de la cuisine (entrée, plat, dessert, etc.). Il/elle supervise la préparation des plats, assure le respect des normes de qualité...
CDD - Temps plein
Publié il y a 14 jours
CDD
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)