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*Ouverture de restaurant* Second de cuisine (H/F) 74 - EPAGNY METZ TESSY
Offre n° 182GWPK
*Ouverture de restaurant* Second de cuisine (H/F)
74 - EPAGNY METZ TESSY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 octobre 2024
C'est le grand jour!! Le tout premier restaurant "LEON Seafood & Cocktails" ouvre ses portes sur Epagny. *Description du poste* Gestion et organisation de la cuisine. - Assurer le service en cuisine - Former et diriger ses équipiers - Participer aux commandes et aux inventaires - Procéder à la préparation d'avant-service (découpe des légumes, mise en place diverses.) - Remplacer le(a) Chef(fe) de cuisine durant son absence. - S'assurer de la bonne qualité des produits servis. - Gérer/former/animer son équipe et la cuisine. - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Assurer les contrôles et rangements à réception des marchandises *Profil du poste* - Etre autonome, organisé et passionné - Force de proposition - Aime travailler en équipe, être formateur et leader Venez participez à la création de notre enseigne qui vous permettra d'évoluer dans un cadre convivial et dynamique. **Nous pouvons nous adapter à vos besoins en termes de contrat de 15h à 42h, CDD ou CDI, contrat étudiant... Rémunération en fonction des compétences. Léon est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Alors tous à bord!!
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Salaire en fonction des compétences
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Législation alimentaire
- Management de proximité
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Politique commerciale ou de la stratégie de l’enseigne/entreprise
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
LEON Seafood & Cocktails
M. Aurélien Hergott
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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