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Assistant / Assistante manager en restauration 69 - LYON 03
Offre n° 182SMKS
Assistant / Assistante manager en restauration
69 - LYON 03 - Localiser avec Mappy
Publié le 15 octobre 2024
Encadrement : - Gestion et contrôle du travail et des conditions de travail des collaborateurs du site - Animation de l'équipe - Respect et contrôle du respect par tous les acteurs du site des normes d'hygiène relatives au lieu de travail et au matériel (rangement, nettoyage) et à la personne (port des EPI, retrait des effets personnels) - Respect et contrôle du respect du plan de maîtrise sanitaire - Respect et contrôle du respect par tous les acteurs du site des normes de sécurité - Exercice du droit disciplinaire sur les subordonnés en accord avec sa hiérarchie - Réalisation et remontée des pointages mensuels au siège - Gestion des plannings à ajuster en fonction des présents/absents (obligation de prévision à 3 semaines) - Réalisation des démarches d'embauche et d'intégration des nouveaux collaborateurs Préparation : - Gestion des stocks et des commandes (produits et emballages), de telle sorte à éviter les ruptures, et permettre l'adaptation la plus conforme à l'activité du site - Surveillance de la bonne façon des produits, dans le respect de la charte LA FAMILLE, des règles impératives de conservation et des temps impartis - Gestion des pertes de produits finis, et pertes de matières premières - Gestion du contrôle mensuel relatif aux règles d'hygiène - Veiller au bon entretien quotidien des machines (Blender, Smoothies, Jus d'orange, Machine à café, Centrifugeuse, et Machine à glace), et organiser la maintenance avec les prestataires extérieurs concernés - Réalisation des inventaires mensuels (produits et emballages) - Contrôle journalier de la bonne application des fiches étapes, ainsi que contrôle des grammages - Suivi et enregistrements des factures fournisseurs mensuelles - Préparation des produits dans le respect des fiches techniques, des grammages, des règles impératives de conservation, et des temps impartis Commerce : - Accueil et relations avec les clients - Suivi des relations fournisseurs, gestion des reliquats - Gestion des réclamations clientèle dans les 24 heures - Suivi de la facturation des comptes clients - Gestion du rangement, de la propreté, et de l'attractivité du lieu de vente - Contrôle du suivi des ventes - Gestion des caisses (fonds de caisse, et coffre) - Dépôt des remises d'espèces au siège social - Surveillance du strict respect de l'image de l'entreprise : tenue vestimentaire et accueil de la clientèle
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1990.00 Euros à 2200.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Assurer un service après-vente
- Piloter une activité
- Planning du personnel
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Suivre l'activité d'un établissement touristique
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Entreprise
LFR1
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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