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Chef pâtissier / pâtissière 66 - CABESTANY
Offre n° 182TVXB
Chef pâtissier / pâtissière
66 - CABESTANY - Localiser avec Mappy
Publié le 16 octobre 2024
Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) passionné par la boulangerie-pâtisserie artisanale pour rejoindre notre équipe dynamique. Si vous avez à minima 5 années dans la gestion d'un pôle pâtisserie, que vous êtes créatif, que vous savez manager une équipe et gérer une marge cette opportunité est pour vous. Poste: - Définir et confectionner à minima 2 collections de pâtisserie par an pour 3 boulangeries - Manager une équipe de 3 personnes - Produire et livrer 3 magasins - Calculer et respecter un impératif de marge et de rentabilité - Assurer une veille concurrentielle en matière d'innovation produit et goût - Gérer les stocks d'ingrédients et les commandes - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (module e pack hygiène) Qualités: - Expérience préalable dans le management et la production de pâtisserie en boulangerie artisanale - Goût du challenge et des concours - Capacité à travailler efficacement - Créativité et souci du détail Vous travaillerez de 04h à 11h du lundi au vendredi, pas de travail le weekend Prise de poste des que possible
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en horaires décalés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1900 Euros à 2300 Euros sur 12 mois
- NET selon expérience et compétences
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s) - même posteCette expérience est indispensable
Formation
- Bac ou équivalent pâtisserie - BTM à minima Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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