Offre n° 182XDCH
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 02 novembre 2024

Dans un village typiquement haut Jurassien, au cœur des montagnes et des forêts, notre établissement est un lieu historique. Auberge, Bar, Restaurant et Gite d'étape, nous accueillons une clientèle touristique et locale. Nous recherchons notre chef.fe cuisinier.ère pour travailler en autonomie sur une poste de cuisine en restauration traditionnelle > Création Menu du jour et petite carte le week-end. Vous cuisinerez pour une clientèle d'environ 20 et 30 couverts / service. L'ambiance de travail y est familiale et chaleureuse. Le restaurant est ouvert : - Le lundi, mardi, jeudi et dimanche pour le service du midi (9h 16h). - Le vendredi et samedi, service midi et soir. * Fermeture le mercredi * (Vous bénéficierez de deux jours de repos consécutifs par semaine ainsi que d'un WE par mois). Le poste est à pourvoir début 2025 (fin janvier/ début février). 6 mois d'expérience serait un plus mais nous étudions tous types de profils et sommes disponibles pour accompagner le.la futur.e cuisinier.ière sur le poste. Au plaisir de répondre à vos questions, et de vous accueillir dans notre équipe. Poste NON logé

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Restauration

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Bac professionnel ou technologique en restauration
BTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du service
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Cuisine des spécialités régionales françaises
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Porter une appréciation gustative et olfactive
Procédures de la marche en avant
Production culinaire
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons

Entreprise

SAR LA CLEA

https://auberge-laclea.fr/

Partenariat

Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024 ".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de recrutement.