- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Haute-Garonne
- Cugnaux
- Détail de l'offre 183GSTN
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Cuisinier
- Haute-Garonne
- Cugnaux
- Détail de l'offre 183GSTN
CUISINIER (H/F) Résidence autonomie Loubayssens 31 - CUGNAUX
Offre n° 183GSTN
CUISINIER (H/F) Résidence autonomie Loubayssens
31 - CUGNAUX - Localiser avec Mappy
Publié le 25 octobre 2024
Sous la responsabilité de la directrice d'établissement, vous travaillerez au sein de la Résidence autonomie Loubayssens. Dans le cadre du projet de vie et de soins de l'établissement, le/la cuisinier(e) s'occupe de la restauration et de l'alimentation pour les personnes âgées. Il/elle prépare des plats en appliquant les règles et les techniques culinaires et parfois, en élaborant de nouvelles recettes, surveille la finition des plats et contrôle la qualité des aliments et des préparations. Missions principales : - Elaborer et confectionner les repas selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Préparer une cuisine traditionnelle simple qui se rapproche au plus près des attentes et des régimes des résidents, - Assurer le service, gérer l'interface avec les résidents, - Coordonner l'équipe du service restauration, - Nettoyer et entretenir la cuisine dans son ensemble, - Contribuer au bien-être et au confort des résidents. Activités confiées : - Réalisation des repas des résidents (liaison chaude midi et soir), - Conception des menus midi et soir avec respect de l'équilibre alimentaire et des régimes particuliers pour la personne âgée, - Relations avec les fournisseurs, - Commande et suivi des stocks alimentaires, - Réception, contrôle et rangement des livraisons, - Contrôle des factures, - Nettoyage de la grosse plonge et des chambres froides, - Coordination de l'équipe de service en salle de restaurant, - Rédaction et suivi des mises à jour du PMS. Profil souhaité et qualités requises : - Titulaire d'un CAP et/ou BEP Cuisine, d'un BAC PRO Restauration voire d'un diplôme supérieur, - Maîtriser les techniques culinaires et les pratiques en restauration collective (gammes de produits et modes de cuisson notamment), - Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires applicables en restauration collective (liaison chaude et froide), - Expérience en restauration souhaitée, - Connaissance des techniques de production culinaire, - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), - Connaissance des types de régimes alimentaires, - Connaissance des modes de conservation des produits alimentaires, - Connaissance des modes de conditionnement des aliments, - Connaissance des protocoles d'utilisation des produits et matériaux, - Savoir utiliser les différents appareils de cuisson (four, plaque, etc.), - Savoir utiliser les différents ustensiles de cuisine, - Savoir manipuler les produits d'entretiens, - Savoir évaluer, choisir et utiliser les bons produits et matériaux nécessaires dans la pratique, - Savoir gérer, commander, réceptionner, contrôler les produits alimentaires et optimiser les stockages - Sens du service public. Cadre d'emploi envisagé : Adjoints techniques territoriaux - grade adjoint technique territorial Informations liées au poste : - Temps complet - Lieu de travail : Résidence Loubayssens, Avenue Léo Lagrange - 31270 Cugnaux - 1 week-end sur 3 travaillé Rémunération : Statutaire + Régime Indemnitaire Avantages sociaux : - Avantages en nature : repas - Chèques Cadhoc - Participation à la prévoyance - Adhésion à un comité d'œuvres sociales Poste à pourvoir : Au plus tôt
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : Statutaire
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - Cuisine/restaurationCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE
250 à 499 salariés
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Cuisinier (H/F)
PARTNAIRE TRANSPORT - 31 - Colomiers
L'agence PARTNAIRE recherche pour l'un de ses clients un cuisinier (H/F) afin d'exercer dans un Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) situé sur Colomiers Votre rôle au...
Intérim - Temps plein
Publié aujourd'hui
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
RESTAURANT UNIVERSITAIRE DE L'ENSAT - 31 - AUZEVILLE TOLOSANE
Sous l'autorité du chef de cuisine, le cuisinier confectionne et présente les plats ou les prestations à servir en restauration collective. Activités principales : - Réaliser les recettes et les...
CDD - Temps plein
Publié hier
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier de collectivité (H/F)
ACTUAL EAUNES 1034 - 31 - Auterive
Pour une maison de retraite haut de gamme qui à obtenu un prix au salon de l'agriculture, nous sommes à la recherche d'un cuisinier H/F situé sur Auterive Vous devrez principalement : - Préparer et...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 6 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier de Collectivité (h/f)
ADECCO - 31 - Blagnac
L'agence Adecco recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de la restauration collective sous contrat et basé à BLAGNAC (31700), en Intérim de 2 semaines un Cuisinier de Collectivité...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 11 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
EHPAD ST JACQUES - 31 - GRENADE
L'EHPAD SAINT-JACQUES est un établissement public qui accueille 225 résidents sur 2 sites: Grenade et Cadours. Vous intégrez une équipe de 10 personnes placée sous la responsabilité d'un chef de...
CDD - Temps plein
Publié il y a 16 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier de Restauration Collective Toulouse (H/F)
31 - Toulouse
Entreprise de restauration régionale à Taille humaine, travaillant une majorité de produits frais, recherche pour un de ses établissements Résidence haut de gamme Séniors, un/une Cuisinier(e) en CDI...
CDI - Temps partiel
Publié il y a 17 jours
CDI
Temps partiel - (déjà vu)
Cuisinier de collectivité au sein d'un Lycée (H/F)
REGION OCCITANIE - 32 - Samatan
Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire : - Participer à la sélection des denrées et à la conception et à l'élaboration des menus - Préparer...
CDD - Temps plein
Publié hier
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier(e) de restauration collective (H/F)
MAIRIE DE saverdun - 09 - SAVERDUN
LMISSIONS : Sous la responsabilité du chef de production à la direction de la restauration, vos principales missions sont de produire les repas quotidiens, selon les informations transmises par votre...
CDD - Temps plein
Publié il y a 18 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier / Cuisinière de cantine (H/F)
MAIRIE DE L'ISLE-JOURDAIN - 32 - L ISLE JOURDAIN
Poste à pourvoir pour le 01/03/2025. Sous l'autorité du chef de cuisine, et dans le cadre de la mise en place d'une cuisine centrale fixé au 03/03/2025, vous collaborez au sein d'une équipe de 13...
CDI - Temps plein
Publié il y a 7 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Cuisinier/cuisinière Snaking (H/F)
MAISON AMARILLI - 31 - MERVILLE
Boulangerie-Pâtisserie artisanale située à Merville (31) recherche un/une employé(e) polyvalent en cuisine qui sera en charge de produire et réaliser l'ensemble des produits du rayons snacking, plats...
CDD - Temps plein
Publié il y a 7 jours
CDD
Temps plein
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)