Offre n° 183JCZC
Chef de cuisine thaï (H/F)

Actualisé le 26 octobre 2024

Imaginer et cuisiner les plat du jour Préparer les viandes et les poissons Préparer des plats selon les recettes Encadrer un aide de cuisine Travailler en respectant les consignes d'hygiène et de sécurité Gérer l'inventaire et les commande des matières premières Surveiller la température de réfrigérée positive et réfrigérée négative Savoir cuisinier de la spécialité de la région Issan ou Nord-est de la Thaïlande

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail de nuit

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Organiser le traitement des commandes
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Superviser la préparation des produits culinaires
Transmettre une technique, un savoir-faire
Élaborer, suivre et piloter un budget