Offre n° 183JCZF
Chef de cuisine thaïlandais traditionnel (H/F)

Publié le 26 octobre 2024

Bien connaitre les épices thaïlandais Bien connaître les plats thaïlandais authentiques Effectuer l'épluchage des légumes et des fruits Préparer des viandes et des poissons Entretenir, nettoyer la cuisine Préparer des plats authentique Travailler en respectant les consignes d'hygiène et de sécurité Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine Réaliser la plonge Savoir cuisinier de la spécialité de la région Issan ou Nord-est de la Thaïlande.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1802.0 Euros à 1850.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents - Cuisine thaïlandais Cette formation est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Bac professionnel ou technologique en restauration
Cuisine du monde
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Déléguer, responsabiliser
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Organiser le traitement des commandes
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Procédures de la marche en avant
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Superviser la préparation des produits culinaires
Transmettre une technique, un savoir-faire