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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 45 - FLEURY LES AUBRAIS
Offre n° 183LJPQ
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
45 - FLEURY LES AUBRAIS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 31 octobre 2024
Description du poste : Nous recherchons un chef de cuisine passionné et spécialisé dans la cuisine portugaise, pour rejoindre notre équipe au restaurant Assador Tipico. Vous serez responsable de la création, de la préparation et de la présentation des plats traditionnels portugais, tout en garantissant la qualité et l'authenticité des recettes. Missions principales : Élaborer le menu en proposant des plats typiques portugais. Préparer et cuisiner les mets en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Gérer l'équipe de cuisine, en assurant la formation et l'encadrement des commis. Contrôler la qualité des produits et des plats servis. Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées alimentaires. Participer à l'optimisation des coûts de production. Profil recherché : Expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement dans un restaurant portugais. Connaissance approfondie des techniques culinaires et des ingrédients portugais. Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression. Leadership et esprit d'équipe. Passion pour la cuisine et créativité. Conditions : Expérience minimum exigée : 2 ans poste similaire Langue principale Portugais / Langue secondaire Français Salaire net : 2 100 €
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - sur poste similaireCette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues
- Français
- PortugaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
ASSADOR TIPICO
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
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