Offre n° 183RNWJ
CHEF DE CUISINE (H/F)

83 - LA LONDE LES MAURES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 novembre 2024

Restauration traditionnelle et fusion Nous recherchons à former notre équipe pour la saison 2025 : embauche au 1er avril 2025 Contrat jusque fin septembre début octobre selon affluence Poste logé Un jour de repos par semaine - Horaires en coupures Vous aurez en charge l'élaboration de la carte, la gestion de l'équipe en cuisine, le back office avec les commandes Normes HACCP requises Expérience obligatoire de 8 à 10 ans en cuisine dont 3 ou 4 saisons comme chef de cuisine.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H Travail le week-end

Salaire

Salaire brut : 3500€ net selon exp. + primes inter.

Profil souhaité

Expérience

10 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents méthode haccp Cette formation est indispensable

Compétences

Organiser et planifier une activitéCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Dresser des plats pour le service
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Élaborer, suivre et piloter un budget

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

RESTAURANT L'HEMINGWAY

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Site internet: http://www.lhemingway.com

Restaurant semi-gastronomique, bar à cocktails, plage privée, situé en bord de mer, sur la plage de l'Argentière à La Londe Les Maures M. Grégory SANTRE