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Cuisinier / Cuisinière de collectivité 50 - ST JEAN DE DAYE
Offre n° 183SGZG
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
50 - ST JEAN DE DAYE - Localiser avec Mappy
Publié le 05 novembre 2024
l'EHPAD LES ELIDES recherche un(e) cuisinier(e) de collectivité. Poste urgent - CDD de 3 mois renouvelable. Vos missions : assurer préparation des repas - gérer les commandes et le suivi des stocks - respecter les restrictions de chacun régime, sans sel ...) - connaitre les normes HACCP. Vous êtes 2 sur ce poste mais travaillez souvent seul(e) donc vous devrez être autonome. Vous travaillez 1 week-end sur 2.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
Travail en horaires fractionnés
7h30 - 13h00 et 16h30 - 19h30 - Salaire
- Salaire brut : 1700 euros net
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Cuisiner des saucesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
- Préparer des ustensiles de cuisineCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnel
- Faire preuve d'autonomie
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
LES ELIDES
20 à 49 salariés
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