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Boulanger / Boulangère 02 - MONTCORNET
Offre n° 183SVZZ
Boulanger / Boulangère
02 - MONTCORNET - Localiser avec Mappy
Publié le 06 novembre 2024
Vous aurez essentiellement en charge les tâches suivantes: - travailler la pâte à la main, mélanger et pétrir, - diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule ) et surveiller la fermentation, - cuire les différents produits au four (pain et viennoiserie), - vérifier la température du four, l'humidité et le temps de cuisson, - retirer le pain du four, - nettoyer et ranger les locaux ainsi que le matériel utilisé, - gestion du stock et des matières premières Vous maîtrisez les règles d'hygiène et les normes de qualité.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
L'ATELIER D'ARTHUR
3 à 5 salariés
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