Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 76 - CROIX MARE

Offre n° 183VLQP
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

76 - CROIX MARE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 novembre 2024

Recherche Cuisinier (H/F) . Restaurant traditionnel accueillant environ 60 couverts par service. Vos missions: - Gestion des stocks et des commandes et du personnel de cuisine avec l'approbation du chef d'entreprise - Carte blanche sur les plats et innovations toujours avec l'approbation - Cuisine traditionnelle - Travail des viandes, crustacés, poisson,... Nouvelle ou ancienne technique , tout est possible. Autonomie Clientèle habituelle et de passage. 2 jours et demi de repos par semaine à définir avec l'équipe. Pas de travail le dimanche soir.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail le week-end
Salaire
  • Salaire brut : A NEGOCIER SELON PROFIL

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Contrôler l'état des stocks
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
  • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

AUBERGE DU VAL AU CESNE

10 à 19 salariés

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