Cuisinier / Cuisinière gestionnaire de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière gestionnaire de collectivité (H/F) 76 - Maromme

Offre n° 184KXVY
Cuisinier / Cuisinière gestionnaire de collectivité (H/F)

76 - Maromme - Localiser avec Mappy

Actualisé le 21 novembre 2024

Dans le cadre d'un poste disponible, Côté Restauration, recherche un/une cuisinier(ère) gestionnaire pour un site dans le secteur de Maromme. Description des missions : Transformation des denrées alimentaires pour la production des repas consommés sur place ou exportés Réalisation du service Réalisation de la plonge Nettoyage des locaux et matériels de cuisine. Respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et sécurité Maitrise de la préparation froide (entrée et dessert) Être garant(e) de la qualité de la prestation culinaire Etablissez les menus en collaboration avec la diététicienne, en tenant compte des retours clients et des directives de la hiérarchie Prenez en charge la gestion économique du site et l'organisation de la production Supervisez et réalisez les achats des denrées alimentaires, dans le cadre d'une mercuriale informatisée mise à disposition par l'entreprise Planning attractif : du lundi au vendredi 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté, mutuelle, prévoyance et CSE

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 12.41 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des saucesCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Gestes et postures de manutention
  • Types de viande
  • Variétés de fruits et légumes

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

Côté Restauration

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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