Le Lycée Tristan Corbière accueille 700 élèves préparant le baccalauréat général ou technologique, 150 étudiants dans le cadre des BTS et 500 élèves préparant le baccalauréat professionnel (domaines de l'aéronautique, mécatronique, chaudronnerie, et sanitaire et social). Le service de restauration prépare environ 1000 repas par jour et l'internat assure l'hébergement de 215 élèves. Le Groupement de commandes du Finistère regroupe 91 adhérents : 57 collèges, 25 lycées, 1 EREA, 8 structures publiques. Le volume global estimé lors de la remontée des besoins est de 5.8 M. Les marchés de denrées alimentaires sont majoritaires avec 5 M€ (autres marchés : Papeterie et Fournitures de bureau, produits d'entretien, Fuel, Marchés techniques de vérifications et d'entretien, Collecte et valorisation des bio-déchets). Missions : Analyse du besoin et sourcing Mise en place du recensement des besoins sur la plateforme collaborative Céphée Rédaction des documents de la consultation (RC, CCAP, CCTP) et des cadres de réponses techniques sur les enjeux de développement durable et en lien avec la loi Egalim Respect des calendriers (appels d'offres européens) Consultation Publication des appels d'offres et réponses aux questions des candidats : Profil acheteur MEGALIS et BOAMP Téléchargement des offres, vérification des candidatures Analyse des offres, mise en place de grille d'évaluation Mise en place et animation des commissions techniques : tests alimentaires, tests des produits d'entretien, tests de fournitures et papier Organisation commission d'appel d'offres, procès-verbaux Réponses aux candidats retenus et non retenus via le profil acheteur Notification des marchés Publication des attributions et données essentielles des marchés publics et REAP Suivi administratif des marchés Information aux adhérents des données et documents des marchés (Céphée) Collecte des données pour la mise à jour du logiciel Easilys (gestion des stocks alimentaires) Aide à la gestion des contentieux entre adhérents et fournisseurs Révision des prix Veille juridique et conseils et aide aux adhérents sur l'exécution des marchés Participation à des groupes de travail relatifs à l'approvisionnement en denrées alimentaires dans la restauration collective Animation des réunions avec chefs de cuisine et collecte des nouveaux besoins Rendez-vous fournisseurs Collecte d'informations, participation à des salons ou colloques sur des problématiques de développement durable et d'achat local, Loi Egalim. Conditions particulières d'exercice : Relations fonctionnelles en interne : Proviseur, Secrétaire général, Chef de cuisine, Magasinière, Collègues du pôle gestion et administratif Relations fonctionnelles en externe : Les gestionnaires et cuisiniers des établissements adhérents au groupement de commande, les fournisseurs , le conseil régional, le conseil départemental du Finistère, les organismes en charge de l'approvisionnement alimentaire (ex : chambre régionale de l'agriculture), les gestionnaires et secrétaires des autres groupements de l'Académie (participe aux réunions du groupe de secteur des groupements des commandes de l'académie). Profil recherché : - Maîtrise de la réglementation en matière de commande publique ; - Capacité à animer et accompagner les projets, appétence sur les sujets de développement durable et d'achat local ; - Esprit d'initiative et réactivité ; - Capacité d'analyse ; - Sens de l'organisation ; - Disponibilité sur la période d'analyse des offres.