Offre n° 183WJBF
Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière (H/F)

Actualisé le 20 novembre 2024

Pour accompagner notre croissance et enrichir notre équipe, nous recherchons un Cuisinier-Pâtissier talentueux et motivé(e) pour nous rejoindre. En tant que Cuisinier-Pâtissier, vous serez chargé(e) de : - Préparer et confectionner des plats et des desserts de qualité, en respectant les recettes et les standards de l'établissement (tapas originaux, box à base de viandes grillées et d'accompagnement type légumes, burgers et sauces originales, ...) - Élaborer des desserts créatifs et proposer des idées de nouvelles recettes en fonction des saisons et des tendances. - Veiller à la qualité et à la présentation des plats et des desserts avant le service. - Gérer les stocks et les commandes de matières premières nécessaires à la réalisation des plats et desserts. - Maintenir une hygiène irréprochable et respecter les normes de sécurité alimentaire HACCP. - Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace et harmonieux. Pour réussir à ce poste, vous devez : - Etre diplômé en cuisine et/ou pâtisserie (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent). - Avoir une expérience de 2 ans minimum en cuisine/pâtisserie, de préférence dans un restaurant ou une pâtisserie de renom. - Etre passionné par la cuisine et la pâtisserie, avec une grande créativité culinaire. - Etre rigoureux, organisé, et savoir travailler sous pression. - Posséder un excellent esprit d'équipe et une attitude positive.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail le week-end

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - comme cuisinier et/ou pâtissierCette expérience est indispensable

Formations

CAP, BEP et équivalents cuisine - ou pâtisserie
Bac ou équivalent cuisine - ou pâtisserie

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces
Dresser des plats pour le service
Familles de produits alimentaires
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modes de conservation des produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Organiser et planifier une activité
Procédures de conditionnement
Procédures de la marche en avant
Production culinaire
Préparer des plats culinaires
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Transmettre une technique, un savoir-faire
Types de desserts
Types de produits traiteurs
Types de viande
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Variétés de fruits et légumes