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BOULANGER/PATISSIER H/F 92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Offre n° 183YKKY
BOULANGER/PATISSIER H/F
92 - BOULOGNE BILLANCOURT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 12 novembre 2024
Boulangerie- Pâtisserie traditionnelle située sur plusieurs communes IDF recherche un(e) Boulange(ère)!!!!! Poste de boulanger : fabrication des pains et viennoiserie, travail et élaboration des pâtes, pétrissage, façonnage, connaissance des différentes farines et additifs, cuisson.... Poste sur 92
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H
travail les samedi et dimanche matin - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2400.00 Euros à 2850.00 Euros sur 12 mois
- SELON EXPERIENCE
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - DANS LE MËME PROFIL DE POSTECette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Chaîne du froid
- Conduire une fermentation
- Conversion d'unités de mesure
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de boulage des pâtons
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Techniques de tourage de pâte
- Types de pain
- Types de produits boulangers
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
TRADITION DE PUTEAUX
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