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Cuisinier/cuisinière de collectivité (H/F) 13 - FUVEAU
Offre n° 183YXBH
Cuisinier/cuisinière de collectivité (H/F)
13 - FUVEAU - Localiser avec Mappy
Publié le 12 novembre 2024
Résidence autonomie de 60 résidents votre rôle est d'assurer la production sous la direction du chef de cuisine. Vous devez concevoir, organiser et dresser l'ensemble des prestations de restauration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions : Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements -Respecter les règles d'hygiènes (protocoles HACCP ) - Connaitre le plan de maitrise sanitaire (PMS) et le mettre en application Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie Compétence(s) du poste : Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) Contrôler le dressage des plats Dresser des plats pour le service Superviser la préparation des aliments Veiller au respect des procédures de travail Formation : BEP/CAP Cuisine Horaires : 7h30-19h30 avec une pause de 2 heures - roulement en 10 h - un week-end sur 2 Type d'emploi : Temps plein, CDD Restaurant d'entreprise Formation : CAP / BEP Rémunération : à partir de 1 766,96€ par mois Débutant accepté
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées
Entreprise
VILLA SAINTE VICTOIRE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Résidence autonomie associative pour personnes âgées de 64 lits, dotée d'un service personnes handicapées vieillissantes autonomes de 9 lits.
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