Second de cuisine junior (H/F)

Second de cuisine junior (H/F) 67 - STRASBOURG

Offre n° 184BYSM
Second de cuisine junior (H/F)

67 - STRASBOURG - Localiser avec Mappy

Actualisé le 15 novembre 2024

East Canteen, cantine asiatique, recherche un Second de cuisine junior à temps plein, avec plusieurs années d'expérience, capable de remplacer le Chef de cuisine en son absence. Ton savoir-faire : Tu as les capacités et l'envie de manager Tu es méthodique et rigoureux Tu es créatif.ve Tu as envie de transmettre Ton savoir-être : Tu as l'esprit d'équipe Tu sais t'adapter et réagir Tu es motivé.e et enthousiaste

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail le week-end
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2547.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
  • Bac professionnel ou technologique en restauration
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Cuisine du monde
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
  • Législation alimentaire
  • Organiser le traitement des commandes
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Procédures de la marche en avant
  • Production culinaire
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres