Au sein de l'équipe de salle du Shokudo, et en étroite collaboration avec les Co-responsables de salle du restaurant, le responsable de salle adjoint est garant des standards de service et de la satisfaction de la clientèle. Gestion d'équipe : - Seconder les Co-responsable de salle dans le recrutement des équipes de salle - Participer à la formation du personnel - Organiser le travail de l'équipe, en collaboration avec les Co-Responsables - Encadrer l'équipe pour améliorer en continu la qualité et l'efficacité du service Expérience client : - Comprendre, incarner, et transmettre l'esprit du service de notre concept store - S'assurer de l'excellence de l'expérience client - Développer la fidélité de la clientèle - Aider et superviser le service en salle Opérationnel / Gestion : - Gérer les approvisionnements relatifs à la salle (boissons, matériel.) - Assurer la propreté et la maintenance de son restaurant - Collaborer avec les responsables des autres activités (vente à emporter, épicerie, café.) pour favoriser la polyvalence des équipes Votre profil : - Maîtrise de l'accueil, du service et du travail en salle - Vous êtes doté(e) d'un sens très poussé du service client - Savoir manager une équipe - Anglais courant - Japonais courant