Dans le cadre du remplacement d'un agent indisponible, le Pôle des Services à la Population recherche un second de cuisine pour son service de restauration scolaire. Il sera placé sous l'autorité hiérarchique de la responsable du service restauration scolaire. MISSIONS PRINCIPALES : - Préparer et servir jusqu'à 250 repas sur site et livraison en liaison chaude sur plusieurs autres restaurants - Entretenir les locaux et matériels de restauration - Appliquer les règles de sécurité et d'hygiène - Transmettre toutes les informations aux responsables de service - Assurer la livraison des repas en caissons isothermes avec un fourgon si besoin - Être soutien au chef de cuisine en poste, réaliser des menus équilibrés et les commandes, accueillir des enfants de façon individuelle, personnalisée, chaleureuse et rassurante PROFIL RECHERCHÉ : - Formation de cuisinier - Connaissance des normes HACCP - Maîtrise de l'informatique - Possession du permis B pour livraison possible - Rigueur et organisation afin de valoriser une préparation culinaire établie en équipe - Expérience en liaison chaude. - Savoir apprécier et pratiquer un juste niveau de cuisson viandes et légumes - Connaissances en fabrication de pâtisseries de collectivité - Maîtrise de l'informatique et internet - Connaissance du secteur alimentaire auprès des enfants - Capacités d'adaptation - Sens du travail en équipe - Autonomie et initiatives mesurées INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES : - À pourvoir le : 10 janvier 2025 - Type d'emploi : Non permanent - vacance temporaire d'emploi - Cadre d'emploi : Adjoint technique - Temps de travail : 28/35ème - Conditions de travail : 6h30-15h30 les lundi, mardi, jeudi et vendredi (hors vacances scolaires) - Rémunération : Conditions statutaires + RIFSEEP - Lieu d'affectation : Restauration scolaire Le Fief Sauvin - Avantage : Adhésion CNAS et participation à l'assurance prévoyance