Offre n° 184QYWS
Second / Seconde de cuisine (H/F)

Actualisé le 26 novembre 2024

Restaurant gastronomique jouissant d'une très belle réputation à Montpellier, recherche son Second de cuisine (h/f) pour une prise de poste à compter du 15/12/2024. Vous travaillerez dans un cadre soigné, au sein d'une cuisine très moderne, neuve, très agréable et au sein d'une brigade jeune composée de 8-9 personnes. Vous avez une expérience significative et réussie d'au moins 3 ans en restauration étoilée. Vos références sont sérieuses.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2900.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent hôtellerie restauration

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Déléguer, responsabiliser
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Transmettre une technique, un savoir-faire