Offre n° 184RRWW
Commis / Commise de cuisine (H/F)

Actualisé le 27 novembre 2024

Pour un restaurant de fouées, vous aurez en charge les préparations simples : cuisson des mogettes, préparation des plats de la carte, mais vous pourrez proposer de nouveaux accompagnements des fouées. Vous devez être autonome, vous organisez la cuisine. Horaires de travail 9h /16h ou 16h/23h (23h30/minuit le weekend), horaires tournants d'une semaine à l'autre. Journée en continu possible le samedi. Deux dimanches par mois sont fermés. Vous devez avoir un moyen de locomotion car il n'y a pas de transport en commun. Fermeture dimanche soir et lundi (sauf veille de jour férié)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail le week-end

Salaire

Salaire brut : selon profil

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Préparer des plats culinaires
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conditionnement
Techniques de conservation des aliments
Éplucher des légumes et des fruits