Missions principales : Intégrer l'équipe chargée de la production quotidienne des repas pour 40 à 50 résidents par service. Mode de distribution : liaison chaude. Fabriquer des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Missions : - Etre en capacité d'assurer les divers postes : - Réception des livraisons et gestion de la traçabilité - Préparation des ingrédients utiles à la production de la journée : épluchage et taillage des légumes, déconditionnement et déboitage - Production en zone préparation froide ou en zone chaude / mise en pratique des techniques culinaires - Entretenir les locaux et le matériel (selon les protocoles, toutes zones confondues) - Remplacer, selon les nécessités du service, les personnels affectés sur les autres sites (cuisines de production et cuisines-satellites) Conditions Générales : Du lundi au dimanche avec deux jours de repos par semaine, un week-end sur trois. Poste du matin : 8h/15h. Poste du soir : 13h/20h. Particularités pour ce type de poste : - Respect impératif des délais de fabrication - Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid - Application des règles d'hygiène et port de tenues appropriées - Mise en œuvre du contenu du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) - Participer aux formations permettant le maintien et l'approfondissement des acquis - Faire un point régulier avec son supérieur hiérarchique sur l'adaptation au poste et aux missions confiées CDD sur poste vacant avec perspective d'embauche Niveau CAP/BEP ou BAC