CUISINIER/CUISINIERE (H/F)

CUISINIER/CUISINIERE (H/F) 972 - FORT DE FRANCE

Offre n° 185CQVP
CUISINIER/CUISINIERE (H/F)

972 - FORT DE FRANCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 05 décembre 2024

Nous recherchons notre futur(e) Cuisinier/Cuisinière pour notre restaurant italien situé à CLUNY à FORT DE FRANCE Vos missions seront les suivantes : - Elabore les préparations et les repas dans un restaurant à spécialité Italienne. - Préparation des entrées, des plats et des desserts. - Sélectionne les produits, s'assure de leur qualité - Dresser les assiettes afin de rendre les plats appétissants. - Assurer de l'entretien de la cuisine. - Elabore les menus - Gère les stocks, en fonction de la saison, et de la clientèle. - Prévoir ses achats et passe les commandes. - Contrôle les livraisons à la réception des marchandises. - Applique les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Restaurant ouvert du mardi au vendredi pour le service du midi et du Mercredi au samedi pour le service du soir. Le restaurant ouvre au public de 11h30 à 14h30 pour le service du midi et de 18h à 22h pour le service du soir.

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
travail en coupures
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 14.5 Euros sur 12 mois
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - comme cuisinierCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Développer des techniques de restauration innovantesCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
  • CAP cuisine

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

BAMBINO

3 à 5 salariés

Restaurant Italien proposant la livraison, la vente à emporter et le repas sur place.

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