Offre n° 185DVZT
Chef de cuisine Vietnamienne (H/F)

972 - FORT DE FRANCE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 décembre 2024

vos responsabilités: -**Création culinaire** : élaborer des menus créatifs qui mettent en valeur la richesse et l'authenticité de la cuisine asiatique. - Contrôle de la qualité** : Veiller à ce que chaque plat soit présenté de manière attrayante et ait un goût exceptionnel, en utilisant des aromes, le galanga, la feuille de basilique, la citronnelle, la coriandre, le soja, la menthe . - Gestion de la cuisine** : superviser et coordonner l'équipe en cuisine, parler couramment le Thai ,vietnamien, et l'anglais est recommandé en veillant à la propreté et au respect des normes d'hygiène. -**Approvisionnement**: sélectionner les meilleurs produits frais et si rupture être en capacité de proposer des plats authentiques asiatique avec des épices locales

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail répétitif et/ou cadence imposée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Restauration

Profil souhaité

Expérience

7 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
parler le thaï (courant) ; discipline ; propretéCette compétence est indispensable