Offre n° 185FSKY
Second / Seconde de cuisine (H/F)

Actualisé le 11 décembre 2024

Pour notre client basé à Lyon (69), Sodexo recherche un(e) Second de Cuisine H/F Vos missions au sein d'une brigade composée de 17 personnes, et réalisant de 900 couverts/jour pour le restaurant d'entreprise, seront de: - Ravir les papilles de vos convives avec des produits frais, locaux et de qualité - Remplacer votre Chef de Cuisine pendant ses congés, dans l'encadrement de l'équipe et dans la gestion des commandes et stocks - Tenir un stand chaud pendant le service et soigner la présentation de vos plats - Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité Et surtout, faire de votre sécurité et de celle de vos collaborateurs une priorité ! Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap. Modalités : - CDI - du lundi au vendredi (pas de travail les weekends) - 7h00 - 15h00 - 13e mois / 10 RTT - Mutuelle de base gratuite - avantage repas, CSE

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros sur 13 mois
Primes
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Développer des techniques de restauration innovantes
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Savoir-être professionnels

Avoir le sens du service
Faire preuve d'autonomie
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Entreprise

SODEXO SANTE MEDICO SOCIAL

20 à 49 salariés

SOGERES, fidèle à sa tradition d'innovation, propose une nouvelle façon de déjeuner quotidiennement sur son lieu de travail, à l'école ou en établissement de santé. Sogeres est présente sur l'ensemble du territoire français et emploie 6800 collaborateurs répartis sur 2600 sites et restaurants.