Responsable de salle Restaurant Japonais (H/F)

Responsable de salle Restaurant Japonais (H/F) 75 - PARIS 01

Offre n° 185GGLX
Responsable de salle Restaurant Japonais (H/F)

75 - PARIS 01 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 décembre 2024

Sapporo, restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise et notamment de ramen (nouilles japonaises dans un bouillon à base de porc) recherche un(e) responsable de salle pour assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant, côté salle afin de développer sa renommée et son activité et attirer de nouveaux clients. Notre clientèle est composée de français à la recherche de nouvelles saveurs et de ressortissants étrangers résidant en France recherchant de la cuisine traditionnelle japonaise. Le ou la candidat(e) saura garantir la satisfaction des clients, manager l'équipe en salle et faire la coordination entre l'équipe cuisine et l'équipe salle ; veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il ou elle devra justifier d'expérience et de connaissances en gestion et management et connaître la culture culinaire japonaise. Le ou la candidat(e) est doté d'un bon sens relationnel, de rigueur, d'adaptabilité et doit pouvoir converser en anglais et japonais lorsque les clients ne savent parler d'autres langues.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac+3, Bac+4 ou équivalents - Management Gestion Cette formation est indispensable

Compétences

  • Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
  • Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salleCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Gérer une caisseCette compétence est indispensable
  • Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
  • Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
  • Contrôler la qualité des plats avant le service
  • Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
  • Gérer les stocks
  • Maintenir un haut niveau de service client

Langues

  • AnglaisCette langue est indispensable
  • JaponaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • S'adapter aux changements
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

NAKAYOCHI SAPPORO

10 à 19 salariés

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres