Rattachement hiérarchique : Directeur des Opérations / Responsable Extras Mission principale : En tant que Maître d'Hôtel, vous serez responsable de la coordination et du bon déroulement des prestations sur site. Vous superviserez les équipes de serveurs et veillerez à offrir un service irréprochable qui reflète l'excellence et le professionnalisme de notre entreprise. Principales responsabilités : 1. Préparation des réceptions - Assister à la réunion de briefing en amont des prestations pour comprendre les besoins spécifiques. - Préparer le matériel nécessaire (plan de salle, consignes, listing personnel). - S'assurer de la mise en place de la salle selon les standards définis (dressage des tables, organisation des espaces). 2. Encadrement des équipes - Encadrer et superviser les équipes de serveurs sur site. - Réaliser le briefing avant chaque prestation pour rappeler les consignes et les standards de qualité. - Répartir les tâches entre les membres de l'équipe et gérer les temps de pause. - Être le référent et le garant de la discipline et de l'attitude professionnelle des équipes. 3. Gestion opérationnelle pendant les réceptions - Assurer le bon déroulement du service (timing, qualité, fluidité). - Superviser le service à table, le buffet ou le cocktail, en intervenant si nécessaire pour corriger les imprévus. - Maintenir une communication fluide avec le client ou les responsables de l'événement. - S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sur le site. - veiller au respect du timing en donnant le tempo auprès des clients et auprès de son équipe y compris auprès des équipes de cuisine 4. Qualité et relation client - Être l'interlocuteur principal des clients sur site pour répondre à leurs demandes et s'assurer de leur satisfaction. Être l'ambassadeur de ROLAND PAIX et de ses valeurs auprès des clients et de l'ensemble des intervenants (site, prestataires.) - Adopter une posture proactive pour anticiper et résoudre les problèmes éventuels. - Garantir une prestation conforme aux attentes de l'entreprise et des clients. 5. Fin de réception et reporting - Veiller au rangement et au nettoyage des lieux après la prestation. - Effectuer un débriefing avec les équipes pour identifier les points positifs et les axes d'amélioration. - Rendre compte à la direction des opérations de la prestation réalisée (bilan, observations, incidents éventuels). Profil recherché : Compétences techniques et comportementales : - Expérience : Minimum 3 ans d'expérience en tant que Maître d'Hôtel ou poste similaire dans l'hôtellerie/restauration événementielle. - Leadership : Capacité à gérer et motiver une équipe, prise de décision rapide et efficace. - Organisation : Rigueur, gestion du stress et sens des priorités. - Compétences techniques : Parfaite connaissance des techniques de service à table, du dressage, et des règles d'hygiène et de sécurité. - Communication : Aisance relationnelle et excellente capacité de communication avec les équipes et les clients. - Langues : Français courant (l'anglais serait un plus pour les événements internationaux). Qualités personnelles : - Exemplarité et professionnalisme. - Sens aigu du détail et de la qualité de service. - Réactivité et esprit d'initiative. - Esprit d'équipe et bienveillance. Conditions d'emploi : - Type de contrat : CDD (journalier, temps plein ou temps partiel en fonction des besoins). - Lieu de travail : Sud de la France, avec déplacements réguliers sur les lieux des réceptions. - Rémunération : Selon profil et expérience. - Avantages : Intégration dans une entreprise dynamique, travail sur des événements prestigieux, possibilité d'évolution. Vous êtes passionné(e) par l'événementiel et souhaitez mettre votre savoir-faire au service de prestations haut de gamme ? Rejoignez notre équipe en tant que Maître d'Hôtel et contribuez à créer des moments inoubliables