Entreprise AARH Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie. Intervenant sur toute la France et aux USA pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. Poste ## VOICI LES DÉTAILS DU POSTE PROPOSÉ Une opportunité unique en Vendée au cœur de l'excellence culinaire ! Le Puy du Fou, élu à de multiples reprises meilleur parc au monde, vous ouvre ses portes pour intégrer son restaurant gastronomique L'Auberge, un lieu d'exception célébrant l'art culinaire à travers des produits frais et locaux. Votre mission : Sous la responsabilité du Chef Exécutif du Parc, vous serez en charge de : Diriger la cuisine du restaurant L'Auberge (capacité de 70 couverts) et encadrer une équipe de 5 collaborateurs. Sublimer les produits frais et locaux, notamment grâce aux récoltes issues du maraîcher du Puy du Fou. Faire monter en gamme la restauration en proposant une cuisine gastronomique inventive et raffinée. Former et accompagner vos équipes pour développer leurs compétences et garantir un haut niveau d'excellence. Optimiser l'organisation des services et participer à la réflexion pour un équilibre entre vie professionnelle et personnelle (horaires en continu à envisager). Ce que nous offrons : Un salaire attractif à discuter selon profil et expérience (environ 40 000 € brut/an). Un 13e mois après deux ans d'ancienneté. De nombreux avantages sociaux. Possibilité d'évolution en interne au sein du Puy du Fou et de ses multiples univers. Travailler dans un environnement d'exception reconnu pour sa qualité et son innovation. Un poste en CDI avec le statut agent de maîtrise ou cadre. Une possibilité de logement pendant la période d'essai Rejoindre le Puy du Fou, c'est : -Participer à l'aventure d'un parc d'exception, reconnu à l'international. -Évoluer dans un cadre unique, où chaque expérience est portée par la passion et l'authenticité. Profil ## LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS POUR CET ÉTABLISSEMENT De formation hôtellerie restauration et diplômé. Vous êtes un chef passionné, autonome et avez de belles connaissances en restauration semi-gastronomique, gastronomique. Vous êtes passionné(e) par la cuisine gastronomique et avez une solide expérience dans un poste similaire. Vous avez à cœur de travailler des produits frais et de saison, avec une sensibilité particulière pour le terroir. Leader naturel(le), vous savez motiver et faire grandir vos équipes. Vous êtes créatif(ve), organisé(e), et attaché(e) à l'excellence dans chaque détail. Vous avez une expérience positive et confirmée de plusieurs années à ce poste. D'un excellent relationnel, vous êtes bon manager (psychologie, délicatesse, prévenance, autorité) et savez encadrer une équipe en anticipant tout conflit et en participant à la formation de vos collaborateurs. Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés. Vous êtes bon gestionnaire, vous savez calculer des ratios et élaborer des fiches techniques. Vous êtes loyal, sincère et bon communicant.