Boulanger / Boulangère

Boulanger / Boulangère 92 - ANTONY

Offre n° 185TFFZ
Boulanger / Boulangère

92 - ANTONY - Localiser avec Mappy

Publié le 21 décembre 2024

Horaires sont variables. Nuit ou après-midi

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2008.0 Euros à 2010.0 Euros sur 13.0 mois
  • Mutuelle
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • 36 MoisCette expérience est indispensable

Formations

  • CAP, BEP et équivalents
  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • CAP Boulanger
  • Capacité à innover et créer de nouveaux produits
  • Capacité à travailler en équipe
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • MC pâtisserie boulangère
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Réglage de machines industrielles
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de panification/fermentation
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Vérifier les stocks de matières premières
  • Français
  • M

Langues

  • Français
  • Français

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

AUX DELICES D' ANTONY

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

M. malek belkessa50 AV DIVISION LECLERC92160 Antony

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