Vous travaillez dans un restaurant de cuisine traditionnelle. Petite carte de 8 plats aux choix avec des produits frais. Vous aurez en charge la responsabilité d'une cuisine dans tout ses aspects : - mise en place et respect des procédures de la chaine - suivie des normes HACCP - Réalisation de la mise en place du service - Tenue du poste grillade - formation et intégration des nouvelles recrues - Suivi de vos équipiers Préparations simples avec une moyenne de 160 couverts / jour. Vous travaillerez en coupure avec minimum 2,5 jours de repos par semaine Responsable Grillardin avec expérience souhaitée, débutant accepté également