Nous vous proposons de rejoindre notre équipe : jeune, dynamique et motivée sur plusieurs sites (Carhaix : 2 sites ; Châteauneuf-du-Faou : 2 sites plus un laboratoire de fabrication ; Huelgoat) dans le même secteur d'activité de la boulangerie, la pâtisserie et le snacking. Nous recherchons un contrôleur qualité (F/H), sous la responsabilité de la direction. Vos principaux axes de travail : définir, mesurer, analyser, innover, contrôler et standardiser. Missions générales : - Participer au bon fonctionnement et l'amélioration continue du système qualité des différentes structures, en réalisant les missions suivantes : o Définir et formaliser les processus en lien avec les responsables des structures et de la direction ; o Gérer la documentation des entreprises associés à ces processus, dans les divers secteurs d'activité ; o Réaliser et participer aux programmes d'audits internes aux entreprises ; o Préparer les revues de Direction des structures ; o Etablir et communiquer le bilan qualité périodiquement des structures ; o Gérer les alertes qualité des entreprises en alertant immédiatement les responsables de ces dernières dans le cadre d'alerter touchant la qualité des aliments ; - Participer à des projets qualité transversaux des différentes structures et au bon fonctionnement global du SMQ : o Participation aux réunions qualité ; o Participation aux audits de terrain avec les responsables des structures ; Missions en termes de qualité des produits : - Participer au bon fonctionnement et l'amélioration continue du système de sécurité des aliments y compris dans ses interfaces avec l'entièreté des structures, en réalisant les missions suivantes : o Contrôler les produits, ainsi que le respect des gammes de contrôle ; o Participer à la revue et à la mise à jour des plans de contrôle produit et environnement ; o Participer à tous les projets sur site concernant les modifications/installations/essais sur des procédés de fabrication et/ou les produits et/ou l'environnement de production afin d'assurer le lien avec l'analyse de risque ; o S'assurer de l'alerte du responsable de la structure et de la direction pour tout constat ou toute situation avérée ou probable se non-conformité aux exigences contractuelles clients, réglementaire ou de risque sanitaire pour le consommateur ; Missions sur les normes d'hygiènes : - Sensibiliser les équipes à travers de formations sur les règlementations et les enjeux de la sécurité alimentaire ; - Être le chef du projet HACCP du groupe ; - Organiser et superviser les réunions de travail HACCP et les revues HACCP ; - S'assurer de la mise en place et suivi des CCP et moyens de maitrise définis du système, par des audits et des tableaux de bord ; - Alerter en cas de non-respect des procédures de mises en place ; - Proposer des objectifs de sécurité des aliments pour le site ; Missions en termes de sécurité et d'environnement : - Participer à la démarche sécurité à travers le mode de travail et des conseils sur l'amélioration des conditions de travail ; - Participer et garantir à la sécurité alimentaire des produits ; - Participer à la mise en place de projets sur le traitement des déchets et son application ; - Veiller à la confidentialité et la sécurité des informations à disposition.