Dans le cadre du développement de l'activité viticole au sein d'une entreprise renommée située à Cazouls les Béziers, nous recherchons un Employé de Chai pour renforcer l'équipe. L'établissement est dédié à la production de vins de qualité et à la préservation des traditions viticoles. En tant qu'Employé de Chai, vous serez responsable des opérations quotidiennes au sein du chai, incluant le suivi et le contrôle du processus de vinification. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes de production pour assurer la qualité et la continuité de la production. Missions : - Participer à toutes les étapes de la vinification (réception des vendanges, pressurage, fermentation, soutirage, assemblage, etc.). - Assurer l'entretien et le nettoyage des équipements et installations du chai. - Effectuer des prélèvements et analyses pour le suivi de la qualité des vins. - Aider à la mise en bouteille et à l'étiquetage des produits finis. - Participer à la maintenance préventive et curative des équipements. - Respecter les consignes de sécurité et d'hygiène en vigueur. Profil recherché : - Expérience préalable en chai - Formation en œnologie, viticulture ou tout domaine pertinent. - Connaissance des procédés de vinification. - Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe. - Capacité à travailler de manière autonome et proactive. - Flexibilité et disponibilité pour travailler en période de haute activité (vendanges). Vous travaillerez en autonomie et/ou en équipe.