Nous sommes une boulangerie artisanale engagée, située à Aix-en-Provence, qui allie respect des traditions et modernité. Chez nous, chaque pain est unique, faconné avec des farines biologiques, du levain naturel et beaucoup de passion. Notre équipe est à la recherche de talents motivés pour continuer à faire vivre ces valeurs. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) boulanger(e) débutant(e), fraîchement diplômé(e) d'un CAP ou d'un apprentissage, pour rejoindre notre fournil. Ce poste est une opportunité idéale pour quelqu'un qui souhaite perfectionner ses techniques tout en travaillant dans un environnement valorisant. Vos missions Participer à toutes les étapes de la fabrication du pain : pétrissage, façonnage, fermentation, et cuisson. Apprendre et maîtriser nos recettes artisanales, notamment le travail du levain naturel et des farines biologiques. Contribuer à la production de viennoiseries maison et de pains spéciaux. Entretenir et nourrir le levain, en respectant les consignes et la rigueur des process artisanaux. Veiller au respect des normes d'hygiène et à la propreté de l'espace de travail. Profil recherché Diplôme CAP Boulanger ou expérience récente en apprentissage (stage, alternance, ou première expérience). Envie d'apprendre et de s'épanouir dans un environnement artisanal. Intérêt pour le travail du levain, des farines biologiques et des produits de qualité. Dynamisme, rigueur et respect des valeurs du métier. Capacité à travailler en équipe et à collaborer dans une ambiance conviviale. Première expérience dans une boulangerie travaillant uniquement sur levain Ce que nous offrons Une formation interne pour approfondir vos compétences et découvrir nos méthodes artisanales. Un poste valorisant dans une boulangerie qui privilégie la qualité et l'authenticité. Un environnement de travail bienveillant, où l'apprentissage et l'évolution sont encouragés. Une rémunération attractive, avec des perspectives d'évolution au sein de notre équipe. Pourquoi rejoindre notre équipe ? Chez nous, vous aurez l'opportunité de perfectionner vos techniques aux côtés de professionnels expérimentés, tout en participant à un projet engagé qui valorise les produits locaux et biologiques. Nous cherchons avant tout des passionnés qui souhaitent s'investir dans un métier porteur de sens. Horaires variables à partir de 3h du matin