La MECS PANTEROSE accompagne au quotidien 37 adolescents (11- 21 ans) confiés par l'aide sociale à l'enfance (ASE) sur décision judiciaire ou administrative, ou par Ordonnance 45 (PJJ) sur des unités en hébergement collectif ou en hébergement diffus, studios individuels. L'école PLANTEROSE est dotée : - D'un centre de jour permettant de passer un CAP cuisine ou mécanique ou service ou de scolariser les décrocheurs, par la découverte des métiers (4eme prépa pro) - D'un restaurant d'application qui impulse au sein de l'établissement une dynamique autour de l'insertion professionnelle. Vous aurez pour objectif la mise en situation professionnelle des élèves admis dans l'activité Restaurant d'application. Vos responsabilités seront les suivantes : - Service selon l'organisation du restaurant et des ateliers - Gestion de la préparation culinaire et services en salle et information aux élèves en gestes professionnels et sécurité alimentaire - Prendre les réservations des clients - Travailler en collaboration avec l'atelier cuisine et l'équipe - Vous serez amené(e) à conduire des élèves sur des lieux de stage Les compétences attendues : - Accompagner des jeunes en insertion professionnelle - Participer et Planifier les étapes de vente des couverts produits par la cuisine - Former et participer au service en salle Votre Formation : - Bac ou équivalent Hôtellerie restauration souhaité - Permis B Horaires/Salaire : Selon CNN66 et diplômes et expérience du candidat(e). Horaires en journée Expérience souhaitée