Offre n° 186BZKH
Chef / Cheffe de cuisine (H/F) SAISON24 HIVER LOGE (H/F)

Actualisé le 03 janvier 2025

*** Chef / Cheffe de cuisine en restaurant d'altitude *** Vous êtes en en charge d'une équipe de 3 personnes ( second, commis, plongeur), vous devrez : - Veiller au bon déroulement du service ( de 200 à 300 couverts / jour ) , - Respecter la carte ainsi que les recettes, - Gérer les stocks et les commandes, - Organiser au mieux les congés de votre équipe, - Respecter et faire respecter les règles d'hygiène en vigueur, Le restaurant possède un point vente à emporter qui communique avec la cuisine et donc il faut également les fournir en frites et en nuggets ainsi que vous synchroniser pour l'envoi des galettes côté restaurant. Il y a aussi une offre journalière où vous avez libre choix du plat en étant logique avec le type de restauration de l'établissement. Votre journée de travail commence à 8h00 au parking d'ardent (74110 Montriond ) l'accès à votre lieux de travail se fait en moto neige à partir de ce point, fin de la journée à 17h00, vous avez 30 min de pause repas, ce qui fait 42h30/semaines avec deux jours de congés par semaine. Permis B indispensable Du 3 janvier au 15 Avril 2025

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H30 Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 3200.0 Euros à 3800.0 Euros sur 12.0 mois
Hébergement
Restauration

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
Familles de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable