En collaboration avec vos collègues de l'ESAT, vous : - Assurez la sécurité, l'hygiène et les conditions de travail des personnes accueillies, en veillant au respect des normes en vigueur et en créant un environnement de travail adapté. - Conduisez des actions formatives axées sur l'activité professionnelle, afin de favoriser l'apprentissage et l'autonomie des travailleurs. - Organisez et gérez les activités : de la planification à la réalisation, en garantissant leur bon déroulement et leur efficacité. - Encadrez et animez l'équipe de travailleurs en situation de handicap, en stimulant leur engagement et leur participation active. - Mettez en œuvre des actions de professionnalisation et de valorisation, visant à développer et reconnaître les compétences des personnes accompagnées, dans une dynamique inclusive. - Participez à l'élaboration des projets personnalisés, en collaboration avec les équipes pluridisciplinaires, pour répondre au mieux aux besoins et aspirations des personnes accompagnées. - Contribuez au développement et à l'évolution de l'établissement, en proposant des initiatives innovantes et en participant à des projets collectifs. Les tâches : Participer aux activités de production culinaire, notamment le réchauffage, l'assemblage et le dressage des plats, tout en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Les préparations culinaires sont réalisées par un prestataire basé sur le site de Lescar. Assurer la mise en place des espaces de restauration, ainsi que la distribution et le service des repas, pour garantir une expérience agréable aux convives. Réceptionner et stocker les produits alimentaires et les produits d'entretien, en veillant au respect des normes de conservation et de traçabilité. Gérer les commandes et les stocks des condiments, qui ne sont pas fournis par la société de restauration, afin d'assurer une disponibilité optimale. Réaliser le rangement, le nettoyage et l'entretien des équipements de restauration ainsi que des espaces associés, pour maintenir un environnement propre et fonctionnel. Coordonner le nettoyage des locaux internes, en veillant à une organisation efficace et conforme aux standards d'hygiène. Superviser et planifier les prestations de nettoyage réalisées par les personnes accompagnées sur l'extérieur pour garantir la qualité et la ponctualité des services en collaboration avec le coordinateur du suivi socioprofessionnel.