Chef/Cheffe de cuisine (H/F)

Chef/Cheffe de cuisine (H/F) 89 - CHABLIS

Offre n° 186FBXF
Chef/Cheffe de cuisine (H/F)

89 - CHABLIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 janvier 2025

Création et mise en place de la carte Gestion des approvisionnements et des stocks Collaboration avec les fournisseurs et les équipes Confection, mise en place et service restaurant Respect des règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures Entretien matériel de cuisine et les locaux Participation à la démarche qualité CDI Temps plein Repos fixe: Dimanche soir, lundi et mardi

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Salaire selon competences
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent hôtellerie restauration Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

LE MACHON VIGNERON

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Anne-Claire DEFAIX

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