Le Clos Bernard recrute : Chef Grillardin (H/F) Niché au cœur des montagnes de Méribel, La cuisine du CLOS BERNARD est réputée pour la qualité exceptionnelle de ses viandes et sa capacité à accueillir jusqu'à 400 couverts par service, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Nous recherchons un(e) Chef Grillardin passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et relever les défis d'un poste intense. Votre rôle : En tant que Chef Grillardin, vous serez le pilier de notre cuisine ouverte et aurez pour mission de sublimer des produits d'exception Vos missions : Préparer et griller des viandes d'excellence (bœuf, agneau, volaille et autres pièces nobles) ainsi que poissons et légumes, en respectant les cuissons parfaites et les attentes des clients. Gérer avec rigueur des volumes importants, avec jusqu'à 400 couverts par service, tout en garantissant une qualité irréprochable. Veiller au bon déroulement des opérations en cuisine, en maintenant une cadence soutenue et un service fluide. Participer activement à la mise en place et au dressage des assiettes. Entretenir et surveiller les équipements de grillade Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Profil recherché : Expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste similaire ou en tant que Chef de Partie, avec une affinité particulière pour les cuissons au grill. Excellente maîtrise des techniques de cuisson (bleu, saignant, à point, bien cuit) et sens du détail. Capacité à travailler sous pression et à maintenir un haut niveau de qualité, même dans des volumes importants. Esprit d'équipe, dynamisme Passion pour la cuisine et respect des produits d'exception. Ce que nous offrons : L'opportunité de travailler des produits d'une qualité incomparable, sélectionnés avec soin. Une ambiance conviviale et une équipe motivée. Un logement tout équipé sur brides les bains avec un système de navettage de votre hébergement au lieu de travail Rejoignez notre équipe !