Présentation du DITEP : Géré par l'Association Languedocienne d'Education (A.L.E), le Dispositif ITEP des GARRIGUES (61 salariés) permet d'accompagner des adolescents et jeunes adultes présentant des troubles psychologiques au sens du décret de 2005, de la circulaire de 2007 et du décret de 2017. Ainsi le Dispositif propose différentes modalités d'accueil et d'accompagnement (internat, internat séquentiel, demi-internat, SESSAD/ambulatoire, accueil de jour avec des ateliers à médiation, une unité d'enseignement de type collège et d'autres formes de scolarisation en collège, lycée, CFA, MFR) pour 63 jeunes de 11 à 20 ans. Cette organisation est mise en place sur deux secteurs d'interventions, NÎMES et sa périphérie ainsi que UZES/BAGNOLS sur CEZE/ALES. . Définition du poste - Assure la réalisation des repas du midi et du soir selon les menus établis par la commission. Capacité de modification en fonction des stocks disponibles. Travail en liaison chaude. - Nettoyage du matériel utilisé pour préparer les repas. - Responsable de l'application de la méthode HACCP : contrôles de température à l'arrivée des marchandises, relevés des températures des chambres froides négatives, des locaux. - Classement et gestion des documents. - Gestion du stock de la réserve : prévision des commandes pour la semaine suivante, passage de commandes par téléphone à certains fournisseurs : boulangerie, Distrisud, Nid'œufs, Brake- France., réception et contrôle des marchandises. Classement des doubles des bons de livraisons et photocopies des factures. - Accueil et accompagnement de stagiaires. Diplômes requis : - Cuisinier - Expérience professionnelle dans les tâches requises. Profil demandé : - Sens relationnel. - Rigueur dans le travail. - Ponctualité. Conditions de travail : CDD à temps plein : 35h00/semaine. Lieu de travail : DITEP des Garrigues à SANILHAC. Des déplacements extérieurs sont prévus dans l'exercice de la fonction. Prise de fonction : 13 Janvier 2025 pour une durée de 1 mois Envoyer CV + lettre de motivation à l'attention de Monsieur le directeur du DITEP DES GARRIGUES par : - mail : contact@lesgarrigues.fr - courrier : 10 ter Chemin croix de Candordy, 30700 SANILHAC SAGRIES.