Dans le cadre de ses fonctions, le cuisinier h/f sera notamment affecté aux tâches suivantes : - Vérifier des approvisionnements journaliers - Préparer les produits et mettre en place les matériels de Cuisine - Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations - Soutien direct au chef dans l'encadrement de la brigade, formation des apprentis et stagiaires, fluidité de la production - Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine - Remplacer le chef de Cuisine en cas d'absence temporaire - Application des règles d'hygiène dans la cuisine - S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge, batterie et vaisselle utilisés pour la production - Repérer et signaler les dysfonctionnements - Animer les équipes et maintenir la motivation - Transmettre des informations et en obtenir - Ajuster la planification des activités en fonction des aléas - Décliner une organisation générale en organisation par poste - Cuisine type traditionnel séminaire, snack et pizza Prise de poste le 27 Janvier