Offre n° 186KKVV
Boucher / Bouchère (H/F)

68 - STE MARIE AUX MINES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 09 janvier 2025

Vous travaillerez en demies journées du lundi au samedi : de 6h à midi le matin ou de 13h30 à 19h30 l'après-midi. Vous travaillez au sein d'une équipe dynamique et conviviale de 3 personnes sous la responsabilité du chef de rayon. Au sein de votre équipe, la solidarité et la transmission sont de mises. Ce poste vous permettra de régulièrement organiser des petites événements : dégustations, animations, mises en valeur de produits,... Vos idées en la matière seront les bienvenues.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un public
Anatomie animale
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Caractéristiques des carcasses de viande
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Découper, désosser, parer de la viande
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Organiser le traitement des commandes
Organiser, aménager un espace de vente
Prendre une commande client
Préparations culinaires de base
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques d'embossage de viande
Techniques de communication orales, écrites et numériques
Techniques de désossage
Techniques de ficelage des viandes
Techniques de parage des viandes
Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.)
Techniques de vente et de promotion
Transmettre une technique, un savoir-faire
Traçabilité des produits
Trier des pièces de viande
Types de produits de charcuterie
Types de produits de rôtisserie
Types de produits tripiers
Types de spécialités bouchères
Types de viande
Utilisation de matériel de nettoyage
Vider et nettoyer des bêtes