Offre n° 186MMYP
Chef de partie froid et pâtissier (H/F)

Actualisé le 13 janvier 2025

Dans un restaurant traditionnel, nous recrutons un chef de partie froid et pâtissier. En charge de la réalisation des desserts de la carte et des entrées et desserts des formules du jour, vous travaillez en collaboration avec le Chef de cuisine. Vous maîtrisez vos coûts matières, vous aidez à passer les commandes et gérez vos stocks.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

42H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
CAP pâtissier
Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Confectionner des pâtisseries
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison