Cuisine thaïlandaise authentique (H/F)

Cuisine thaïlandaise authentique (H/F) 37 - TOURS

Offre n° 186NBBD
Cuisine thaïlandaise authentique (H/F)

37 - TOURS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 janvier 2025

Nous recherchons un cuisinier thaïlandais qui connaît le savoir-faire de la cuisine thaïlandaise authentique et originale, surtout la région nord-est de Thailande (Isaan). Vous serez capable de créer le nouveau menu et la fiche technique des recettes. Vous devez impérativement avoir le test national de compétences professionnelles Section THAI COOK NIVEAU 2 du Ministère du Travail de Thaïlande. Un logement peut être mis à disposition.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 15.0 Euros
  • Primes
  • Selon experience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • Aucune formation scolaire

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Cuisine thaïlandaise niveau 2Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Développer des techniques de restauration innovantesCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de préparations culinairesCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
  • Test national de compétences professionnellesCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Cuisine du monde
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques

Langue

  • Thai

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Gérer son stress
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

RAASI

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