VENEZ RENCONTRER L'ENTREPRISE AU FORUM METIER DE L'HÔTELLERIE DE PLEIN AIR ET DE LA RESTAURATION - SPECIAL SAISONS LONGUES DU 23 JANVIER 2025 ORGANISE A LA SALLE SALICORNE DE SAUJON. JEUDI 23 JANVIER 2025 - DE 14H A 17H SALLE SALICORNE ROUTE DE L ILATTE - 17600 SAUJON POSTE A POURVOIR DE SUITE EN CDI Rejoignez notre brasserie traditionnelle avec une vue incroyable , ouverte du mercredi au dimanche soir, midi et soir, recherche des professionnels passionnés pour rejoindre notre équipe. Missions principales : - Suivre une carte traditionnelle avec des produits frais et locaux. - Superviser et organiser les activités en cuisine. - Gérer le stress et les services (+ 400 couverts en pleine saison). - Encadrer, et former l'équipe, commis, apprentie. - Gérer les stocks et minimiser le gaspillage. - Respecter les fiches techniques et gérer les fluctuations de coûts. - Respecter les normes d'hygiène HACCP et garantir une qualité constante, maitrise du sous vide. Profil recherché : - Expérience confirmée (2 ans) . - Créativité culinaire et rigueur. - Capacité à travailler en équipe. - Leadership et gestion du stress. Et comme tous nos managers, charismatique avec un sourire ultra brite Avantages : Logement possible , cadre de travail exceptionnel. Nous offrons : - Un cadre de travail convivial dans une brasserie à taille humaine. - Une cuisine équipée et un soutien à votre progression professionnelle. - Un rythme équilibré : fermeture le lundi et mardi hors saison . - Mise en place de la semaine de 4 jours hors saison. - Rémunération attractive selon profil, expérience, - Intéressement sur le volume de couverts annuel . - Temps de travail de 40 h répartie sur l'année Poste à pourvoir de suite en cdi