Nous sommes à la recherche d'un cuisinier confirmé / second de cuisine passionné et motivé pour rejoindre notre petite équipe au sein de notre restaurant engagé dans une démarche de cuisine locale, 100% ariégeoise et durable. Nous travaillons exclusivement avec des produits provenant d'agriculteurs locaux, afin de garantir à nos clients des plats savoureux et responsables. La carte est courte, avec un menu du jour le midi. Nous accueillons une trentaine de couverts sur chacun des 8 services ouverts. Missions : En tant que cuisinier confirmé, vous serez amené à réaliser diverses missions en collaboration avec le responsable du restaurant. Vos principales responsabilités incluent : - Préparation des plats à partir de produits locaux, en respectant les recettes de la carte - Cuisson des viandes et du poisson - Dressage des assiettes avec soin et présentation soignée - Gestion de la mise en place et de l'approvisionnement - Assurer la propreté, l'organisation de la cuisine et des réserves ainsi que la plonge - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché : - Expérience significative en tant que second de cuisine, chef de partie, ou dans un poste similaire. - Passionné par la cuisine de produits locaux et le travail avec des producteurs artisanaux. - Faire preuve d'autonomie : capacité à prendre en charge son poste sans devoir être accompagné de façon continue. - Sens de l'organisation et polyvalence Conditions : - Poste en 39h, du mardi au samedi. - 5 services du midi (mardi à samedi) - 3 services du soir : jeudi, vendredi et samedi. - Salaire à définir selon expérience. - Poste à pourvoir à compter du 28/01/2025