Rejoignez notre équipe culinaire en tant que Sous Chef dans le charmant village de Massignac, en France. Nous recherchons un professionnel culinaire talentueux et passionné pour travailler en étroite collaboration avec notre chef exécutif afin de créer des expériences culinaires exceptionnelles mettant en valeur le meilleur de la cuisine française et des ingrédients locaux.Collaborer avec le chef exécutif pour développer et affiner des menus innovants qui mettent en valeur les ingrédients de saison et les tendances culinaires Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine, y compris la préparation des aliments, le contrôle de la qualité et la gestion des stocks Diriger et inspirer l'équipe culinaire, en fournissant une formation, des conseils et une supervision pour garantir des normes élevées de productivité et de qualité. Assurer le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et maintenir des pratiques sanitaires impeccables dans toute la cuisine Aider à gérer le personnel de cuisine, la planification et la budgétisation Effectuer des contrôles de qualité réguliers sur les produits alimentaires, en garantissant une présentation, un goût et une température appropriés Contribuer à la création de menus spéciaux pour les événements et les jours fériés Favoriser un environnement de cuisine collaboratif et innovant qui encourage la créativité et l'amélioration continue.Qualifications Certificat ou diplôme culinaire préféré Minimum d'un an d'expérience dans un rôle de Chef de Cuisine ou Sous Chef Une expertise avérée en cuisine française Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe Excellentes techniques culinaires et capacité à former les autres Maîtrise de la planification des menus, du calcul des coûts des aliments et de la gestion des stocks Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et des pratiques d'assainissement Une expérience dans un cadre hôtelier de luxe est un plus Capacité à travailler selon un horaire flexible, y compris les fins de semaine et les jours fériés Solides compétences en communication en anglais et en français Souci du détail et excellentes capacités d'organisation et de gestion du temps Esprit innovant avec une passion pour la création d'expériences culinaires uniques Capacité à prospérer dans un environnement en évolution rapide et axé sur le client