Offre n° 186TKLG
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Publié le 17 janvier 2025

La ligue de l'Enseignement du Lot-et-Garonne recrute pour son centre de vacances "Domaine Camieta" à Urrugne près de Saint Jean de Luz, 1 cuisinier de collectivité H/F. Poste en coupure Expérience souhaitée. 5 jours de travail, 2 jours de repos Poste à pourvoir du 3 mars au 26 octobre avec prise des congés payés durant le contrat Saison printemps & été de 30 à 80 couverts, Saison juillet/août 200 couverts, avec un 2ème cuisiner et un commis.

Type de contrat

Saisonnier - 7 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.39 Euros

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine - ou expérience significative Cette formation est indispensable

Compétences

Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Fiches techniques de cuisine
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Procédures de cuisson sous vide
Production culinaire
Préparer des repas
Préparer les viandes et les poissons
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

CENTRE DE VACANCES

6 à 9 salariés

Site internet: https://domaine-camieta.com/

Depuis 1954, le Domaine Camieta accueille des colonies de vacances, des classes de découverte et des groupes. Au cœur d un parc de 2 ha, se dresse une grande bâtisse basque d origine et rénovée, complétée par des chalets pagotels et lodges aux couleurs locales.